Woensdag 12 januari. Iedere woensdag maakt Heleen een lunchhapje. Dat begon al in de vorige periode, toen ze woensdagen lang croissantjes met en zonder kaas, ham, chocola en knakworstjes maakte. Vandaag wil ze graag een broodje gezond maken. Het receptenboekje ligt niet meer in haar la, dus kiezen we een recept op internet. Rookkaas, ham, sla, eieren, tomaten, komkommer en natuurlijk de broodjes zelf, zijn de ingrediënten die we nodig hebben. Marty gaat met Heleen op stap om boodschappen te doen. Nee, geen gesneden sla uit een zakje, maar een krop sla, veel goedkoper. En in plaats van de dure tasty tomtomaten, toch maar de gewone gekocht. Het is fijn om de tijd te hebben met Heleen. Zij mag en kan het dan op haar eigen manier, in haar eigen tempo klaar maken. Marty zei: “Ik word er rustig van als ik kijk hoe precies zij op ieder broodje een plakje rookkaas legt, de 2 schijfjes tomaat aan de ene kant, 2 plakjes komkommer aan de andere kant.” Ze doet het met aandacht en geduld, zeer zorgvuldig. Het resultaat mag er zijn: 24 bordjes met een kleurig belegd broodje. En om het af te maken nog een likje mayonaise er op (voor wie wil). Al is dat dan weer niet zo gezond.