Woensdag 1 februari. Heleen maakt vandaag andijviestamppot. Uit haar eigen kookboek van PRO (PRaktijkOnderwijs). Eerst boodschappen doen met Sterre, ’s ochtends vroeg, om half negen. Dan werken aan typen, Engels en rekenen bij Rianne. Om 11 uur is het tijd om aan de stamppot te beginnen. Voor 3 personen vandaag. Marty begeleidt het: aardappels schillen, koken en stampen. Andijvie wassen en er doorheen doen. zout, peper, nootmuskaat erbij. In het kookboek staat het duidelijk omschreven, met per handeling een foto erbij. Het gaat goed. Als ik om 12 uur aan tafel schuif, ben ik de gelukkige: ik mag proeven van de andijviestamppot. Heerlijk! Je proeft goed de rauwe andijvie. Iets te veel nootmuskaat, zou ik zeggen. En dat schrijft Heleen op bij de evaluatie van dit gerecht. “Het was lekker, maar iets te veel nootmuskaat.” Zo komt er iedere week een recept aan bod. Wat daarbij komt kijken? Bedenken hoeveel je van de ingrediënten nodig hebt (de recepten zijn voor 1 persoon), zelf inkopen doen, koken aan de hand van de informatie in het recept, het gerecht serveren en zelf opeten, evalueren hoe het ging. Wanneer ze alle recepten heeft gemaakt, is er en certificaat: ze kan de gerechten uit dit boek allemaal zelf bereiden. Ik kom een keertje eten!
